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検索結果は 127 件です。
| 手引書・解説書名 | 製品名・製品の特徴 |
|---|---|
| しょうゆ | しょうゆ |
| しょうゆ | 減塩しょうゆ |
| しょうゆ加工品（ストレートつゆ：低酸性食品：区分１） | ストレートつゆ（AW0.94を上回りかつpH4.6を上回る |
| しょうゆ加工品（ストレートつゆ：低酸性食品：区分１） | ストレートつゆ（AW0.94を上回りかつpH4.6を上回る |
| しょうゆ加工品（ストレートつゆ：ボツリヌス菌制御：区分２） | ストレートつゆ（AW0.94を上回りかつpH4.6を上回る |
| しょうゆ加工品（ストレートつゆ：ボツリヌス菌制御：区分２） | ストレートつゆ（AW0.94を上回りかつpH4.6を上回る |
| しょうゆ加工品（濃縮つゆ・たれ：酸性食品：区分３） | 濃縮つゆ（AW0.94以下、pH4.6以下） |
| しょうゆ加工品（濃縮つゆ・たれ：酸性食品：区分３） | 濃縮つゆ（AW0.94以下、pH4.6以下） |
| しょうゆ加工品（濃縮つゆ・たれ：静菌：区分４） | 濃縮つゆ（AW0.85以下、AW0.90以下かつpH4.6以下） |
| パン類 | 焼成後加工しないパン（食パン、コッペパン） |
| パン類 | 焼成後加工するパン（調理パン） |
| パン類 | 揚げパン・ドーナッツ |
| パン類（サンドイッチ等：要冷蔵） | 焼成後加工するパン（サンドイッチ） |
| 低温殺菌される密閉包装食品 | 筍の水煮等 |
| 低温殺菌される密閉包装食品 | 果実のシロップ漬、ソース・たれ、佃煮等 |
| 食酢、すし酢 | 食酢、すし酢 |
| 菓子類（生地で加熱し製品化） | 生地で加熱し製品化（第１分類） |
| 菓子類（生地を加熱し、機械加工） | 生地を加熱し、機械加工（第２分類） |
| 菓子類（生地を加熱し、手細工加工） | 生地を加熱し、手細工加工（第３分類） |
| 菓子類（容器包装後加熱） | 容器包装後加熱する菓子（第４分類） |
| 菓子類（十分な加熱なく、手細工加工） | 十分な加熱なく、手細工加工（第５分類） |
| 蒟蒻原料（粉末） | 蒟蒻原料（粉末） |
| 氷雪製造 | 氷雪 |
| 即席めん（揚げめん） | インスタントラーメン |
| 寒天 | 角寒天、細寒天、粉寒天 |
- 2020年度農林水産省の「食品の品質管理体制強化対策事業」の一環として、一般財団法人食品産業センターが企画・制作したものです。
- 収載されている手引書は、2020年７月時点で公開されたものに基づき作成しました。掲載日と現在の情報が異なる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
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