一般財団法人 食品産業センター HACCP関連情報データベース

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青果卸業

制度化のための手引き

卸売市場 青果物卸売業 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
(厚生労働省確認 令和元年11月12日)

手引書

HACCPの考え方に基づく衛生管理のための手引書

[5.06MB]

発行:令和元年11月

(公財)食品等流通合理化促進機構

(一財)食品産業センター

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  • 表紙 目次[326KB]
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  • 本文[4.11MB]
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  • 衛生管理計画の様式例[408KB]
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  • 参考資料[337KB]
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  • 奥付 裏表紙[106KB]
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  • 第3版改訂表[815KB]
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