制度化のための手引き
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 （小規模な豆腐類製造事業者向け）油揚げ・厚揚げ・がんもどき・オカラドーナツ編
（厚生労働省確認 令和2年3月5日）
手引書
[4.73MB]
発行：令和2年2月
（一財）全国豆腐連合会
日本豆腐協会
（一財）食品産業センター
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- 表紙 目次 はじめに[246KB]
- 本文[3.28MB]
- 様式[727KB]
- 奥付[122KB]
