一般財団法人 食品産業センター HACCP関連情報データベース

一般財団法人食品産業センター

豆腐加工品の製造/油揚げ 厚揚げ がんもどき オカラドーナツ

制度化のための手引き

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 (小規模な豆腐類製造事業者向け)油揚げ・厚揚げ・がんもどき・オカラドーナツ編
(厚生労働省確認 令和2年3月5日)

手引書

HACCPの考え方に基づく衛生管理のための手引書

[4.73MB]

発行:令和2年2月

(一財)全国豆腐連合会

日本豆腐協会

(一財)食品産業センター

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