一般財団法人 食品産業センター HACCP関連情報データベース

一般財団法人食品産業センター

温度管理を必要とする加工食品の製造

制度化のための手引き

冷凍・冷蔵商品販売事業者(加工食品卸業)向けた温度管理を必要とする加工食品の販売に関するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書
(厚生労働省確認 令和2年3月16日)

手引書

HACCPの考え方に基づく衛生管理のための手引書

[2.33MB]

発行:令和2年3月

(一社)日本加工食品卸協会

(一社)日本外食品流通協会

(一社)日本給食品連合会

全国給食事業協同組合連合会

(一財)食品産業センター

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