制度化のための手引き
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（アイスクリーム類製造事業者向け）
（厚生労働省確認 令和元年12月25日）
手引書
[5.21MB]
発行：令和元年12月
（一社）日本アイスクリーム協会
（一財）食品産業センター
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- 表紙 はじめに 目次[760KB]
- 本文1[2.41MB]
- 一般衛生管理計画の計画と記録（様式）[1.45MB]
- 本文2[1.42MB]
- 重要管理点の記録（様式）[1.11BM]
- 奥付[972KB]
- 第2版改訂表[1.22MB]
