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検索結果は 127 件です。
| 手引書・解説書名 | 製品名・製品の特徴 |
|---|---|
| 飲食店（未加熱のまま提供） | 無加熱メニュー（生野菜等） |
| 飲食店（加熱したまま提供） | 加熱メニュー |
| 飲食店（加熱⇒冷却⇒再加熱） | 加熱⇒冷却メニュー |
| 飲食店（加熱⇒冷却⇒再加熱） | 加熱⇒冷却⇒再加熱メニュー |
| 乾麺（機械製麺・手延べ製麺） | 乾めん |
| 納豆 | 納豆 |
| 漬物（包装後加熱しない：静菌（pH）） | 漬物（酢漬） |
| 漬物（包装後加熱する） | 漬物（調味付け、たくあん漬、も味噌漬等） |
| 漬物（包装後加熱しない） | 漬物（浅漬、キムチ等） |
| 豆腐（無菌充填豆腐は除く）・豆乳・おから | 豆腐 |
| 豆腐（無菌充填豆腐は除く）・豆乳・おから | 充填豆腐 |
| 豆腐（無菌充填豆腐は除く）・豆乳・おから | 豆乳・おから |
| 豆腐加工品（油揚げ、厚揚げ、がんもどき等） | 油揚げ |
| 豆腐加工品（油揚げ、厚揚げ、がんもどき等） | 厚揚げ |
| 豆腐加工品（油揚げ、厚揚げ、がんもどき等） | がんもどき |
| 豆腐加工品（おからドーナッツ） | おからドーナッツ |
| 生めん | 生めん |
| 生めん（茹めん） | 茹でめん |
| 生めん（具材） | 調理めん（具材について） |
| 米粉、糊化製品、玄米茶用原料 | 米粉、糊化製品、玄米茶用原料 |
| 魚肉練り製品（カマボコ、竹輪、さつま揚げ等） | まぼこ、竹輪、伊達巻、はんぺん、つみれ、さつま揚げ等 |
| 魚肉練り製品（カマボコ、竹輪、さつま揚げ等） | 生すり身（原料として） |
| 清涼飲料水（ミネラルウォーター以外） | 清涼飲料水 |
| 清涼飲料水（ミネラルウォーター以外） | 清涼飲料水 |
| 清涼飲料水（ミネラルウォーター以外） | 炭酸飲料 |
- 2020年度農林水産省の「食品の品質管理体制強化対策事業」の一環として、一般財団法人食品産業センターが企画・制作したものです。
- 収載されている手引書は、2020年７月時点で公開されたものに基づき作成しました。掲載日と現在の情報が異なる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
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