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手引書・解説書名 製品名・製品の特徴
多店舗展開食品小売業の店内加工(サンドイッチ類) サンドイッチ類
凍り豆腐(凍り豆腐、一夜凍り) 凍り豆腐・一夜凍り
  • 2020年度農林水産省の「食品の品質管理体制強化対策事業」の一環として、一般財団法人食品産業センターが企画・制作したものです。
  • 収載されている手引書は、2020年7月時点で公開されたものに基づき作成しました。掲載日と現在の情報が異なる可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
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HACCPの考え方を取り入れた衛生管理

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