制度化のための手引き
小規模な青果物小売業 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
（厚生労働省確認 令和元年12月11日）
手引書
[3.37MB]
発行：令和元年12月
（公財）食品等流通合理化促進機構
（一財）食品産業センター
PDF ファイルをダウンロードしてご利用ください。
（PDFファイルの閲覧には、Adobe Reader が必要です。）
- 表紙 奥付 目次 裏表紙[498KB]
- 本文[2.56MB]
- 衛生管理計画の様式例[509KB]
- 参考資料[350KB]
- 第2版改訂表[500KB]
