一般財団法人 食品産業センター HACCP関連情報データベース

一般財団法人食品産業センター

豆腐類の製造/豆腐 豆乳 オカラ

制度化のための手引き

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 (小規模な豆腐類製造事業者向け)豆腐・豆乳・オカラ編
(厚生労働省確認 令和2年3月5日)

手引書

HACCPの考え方に基づく衛生管理のための手引書

[3.26MB]

発行:令和2年2月

日本豆腐協会

(一財)全国豆腐連合会

(一財)食品産業センター

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