手引書「仕上茶・抹茶の製造」活用のための学習動画
学習動画を利用してHACCPの考え方を取り入れた衛生管理に役立てましょう。
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2020年度農林水産省の「食品の品質管理体制強化対策事業」の一環として、
一般財団法人食品産業センターが企画・制作したものです。
- 制作協力
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- 全国茶商工業協同組合連合会
- 京都府茶協同組合
- 公益社団法人 静岡県茶業会議所
- 協和製茶株式会社
- 株式会社茗広茶業
- 共栄製茶株式会社
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
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- アイスクリーム類の製造
- 魚肉ねり製品の製造
- 辛子めんたいこの製造
- 削り節の製造
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- 食酢の製造
- エキス調味料の製造
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- 米粉の製造
- 精麦及び大麦粉の製造
- 破砕精米及び精米再調製品の製造
- 蕎麦粉の製造
- 菓子の製造
- マーガリン類・ショートニング・精製ラード・食用精製加工油脂の製造
- かんしょ（さつまいも）でん粉の製造
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- 生めん類の製造
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- 温度管理を必要とする加工食品の製造
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- 青果仲卸業
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