制度化のための手引き
冷凍・冷蔵商品販売事業者（加工食品卸業）向けた温度管理を必要とする加工食品の販売に関するHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書
（厚生労働省確認 令和2年3月16日）
手引書
[2.33MB]
発行：令和2年3月
（一社）日本加工食品卸協会
（一社）日本外食品流通協会
（一社）日本給食品連合会
全国給食事業協同組合連合会
（一財）食品産業センター
PDF ファイルをダウンロードしてご利用ください。
（PDFファイルの閲覧には、Adobe Reader が必要です。）
- 表紙 目次 はじめに[570KB]
- 本文[1.44MB]
- 記録様式のモデルと記入例[1.22MB]
- 奥付[390KB]
