制度化のための手引き
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
（小規模なハム・ソーセージ・ベーコン製造事業者向け）
（厚生労働省確認 平成31年3月25日）
手引書
[1.24MB]
発行：平成31年3月
（一社）日本食肉加工協会
日本ハム・ソーセージ工業協同組合
（一財）食品産業センター
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- 表紙 目次[344kB]
- はじめに[277kB]
- 本文[1.15MB]
- 奥付[255kB]
