平成２９年度農林水産省補助事業「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」を掲載しました。掲載された手引書は、厚生労働省の「食品衛生管理に関する技術検討会」において内容を確認されたものです。

現在、7種類の手引書を公開中

・麺類（乾麺）の製造

・生めん類の製造

・納豆の製造

・漬物の製造

・豆腐の製造

・米粉の製造

・魚肉練り製品の製造

各資料は下の文字をクリックしてご覧ください。

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書