平成29年度農林水産省補助事業「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」を掲載しました。掲載された手引書は、厚生労働省の「食品衛生管理に関する技術検討会」において内容を確認されたものです。

現在、7種類の手引書を公開中

   ・麺類(乾麺)の製造
   ・生めん類の製造
   ・納豆の製造
   ・漬物の製造
   ・豆腐の製造
   ・米粉の製造
   ・魚肉練り製品の製造

各資料は下の文字をクリックしてご覧ください。

   HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書