一般財団法人 食品産業センター HACCP関連情報データベース

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その他

HACCPを理解するためのオリジナル資料

HACCP導入のための手引き

HACCP導入のための手引書は平成10年代に農林水産省補助事業により作成されました。このため、ご利用される際はご注意願います。 また、HACCP制度化に向け、厚生労働省より参考情報が公開されています。 厚生労働省のサイトはこちらをご覧ください。

その他マニュアル


食用加工油脂安全確保対策マニュアル

食用加工油脂安全確保対策マニュアル （財）日本食品油脂検査協会平成11年3月　発行

コーンスターチ・糖化製品安全確保対策マニュアル

コーンスターチ・糖化製品安全確保対策マニュアル （財）食品産業センター 日本スターチ･糖化工業会平成12年3月　発行


トマトジュース類のHACCP 導入マニュアル

トマトジュース類のHACCP導入マニュアル （社）全国トマト工業会平成11年3月　発行

HACCP手法を取り入れた 「豆腐安全確保システム構築」 マニュアル

HACCP手法を取り入れた「豆腐安全確保システム構築」マニュアル 日本豆腐協会平成12年3月　発行

HACCP手法を取り入れた浅漬及びキムチの製造・管理マニュアル

HACCP手法を取り入れた浅漬及びキムチの製造・管理マニュアル （財）食品産業センター 全日本漬物協同組合連合会平成14年3月　発行

資料ライブラリー

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