安全な食品を製造するための学習ツール
はじめに「危害要因（ハザード）｣を知りましょう
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この資料は、平成29年度農林水産省の「食品の品質管理体制強化対策推進事業」
の一環として、一般財団法人食品産業センターが企画・制作しました。
