HACCPを理解するためのオリジナル資料
解説書
「食品製造・加工業のためのISO22000（食品安全マネジメントシステム）解説書」（第3版）
食品産業センターでは、農林水産省補助事業「平成１８年度食品安全マネジメントシステム（ISO22000）普及啓発事業」を実施し、「食品製造・加工業のためのISO22000解説書」（第3版）を作成しましたので、ご活用ください。
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全頁：（1）～（4）[729KB]
はじめに・目次[1.41MB]
第1章 ISO22000：2005とは[828KB]
第2章 HACCPシステムとは[828KB]
第3章 用語・定義の解説[828KB]
第4章 要求事項の解説と食品安全マネジメントシステム(FSMS)構築例[1.038MB]
別添 食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針（ガイドライン）・参考資料[840KB]
第4章 委員名簿[13KB]
【お問い合わせ先】
- 一般財団法人 食品産業センター 技術環境部
- TEL：03-3224-2380
- FAX：03-3224-2398
- 〒107-0052 東京都港区赤坂1-9-13 三会堂ビル
