HACCPを理解するためのオリジナル資料

安全で安心な食品づくりをめざしてNASAで誕生したHACCP

HACCPシステムがどのようにして生まれたのか、またその意義などについて分かり易く説明しています。 広く一般消費者やHACCPシステムを取り入れた食品工場を見学する消費者の方に、食品の安全性の確保と品質管理の高度化を目指し考案されたHACCPシステムをご理解いただくために作られた動画ですが、事業者の方にも参考になる内容となっております。 この動画は、財団法人 食品産業センターが「農林水産省 食品製造工程管理情報高度化推進事業」の一つとして平成21年度に企画・製作しました。