海外HACCP情報
アメリカ合衆国
FDAでは、以下のような事業者がHACCPプランを作成することを支援するツールを作成している。
HACCP原則及び適用のガイドライン(1997)
- NATIONAL ADVISORY COMMITTEE ON MICROBIOLOGICAL CRITERIA FOR FOODS（NACMCF）
- 乳製品のためのハザード及びコントロールガイド(2006年版)
- ジュースのためのHACCPハザード及びコントロールガイド(2004年版)
- 食品サービス及び小売施設（任意）において、オペレーターがHACCP原則を使用するためのマニュアル
HACCP原則を使用するためのマニュアル
業種向ガイダンス案
Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food
ヒト用食品のためのハザード分析及びリスクに基づく未然予防管理
