一般財団法人 食品産業センター HACCP関連情報データベース

フランス

海外HACCP情報

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本稿は、Dr. Olivier Cerf(CCFHフランス代表団)の提供情報等をもとに作成。

GHPs 及びHACCP

フランス食品環境職業保健及び安全省(The French Agency for Food, Environmental and Occupational Health and Safety)(以下 「ANSES」という。)は、 “規制当局及びEU規則852/2004で推奨されているGHP及びHACCPシステムのガイドの編集者のための総合的な文書を作成するため、いくつものツールをweb(仏語)で公開している。

ISO 22000

フランス規格協会The French Association for Standardization (AFNOR) は食品衛生に関する文書を作成している。興味深いと思われるのは次のようなもの。

HACCPの情報

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