一般財団法人 食品産業センター HACCP関連情報データベース

一般財団法人食品産業センター

ハム・ソーセージ・ベーコンの製造

制度化のための手引き

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書
(小規模なハム・ソーセージ・ベーコン製造事業者向け)

手引書

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  • 表紙 目次[344kB]

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  • はじめに[277kB]

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  • 本文[1.15MB]

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  • 奥付[255kB]

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